Dr. Birthe Lassen

Biogemüse und Hackfrüchte. Da ist Platz für mehr

Gemüse, Kartoffeln und Zuckerrüben sind wachsende Biosegmente. Die niedrigen Selbstversorgungsgrade bieten den hiesigen Betrieben grundsätzlich Chancen. Mindestlohn und Margendruck stehen dem aber entgegen.

 

Unsere Gesprächspartner:

Sabine Kromwijk, Agronomin für das Bio-Projekt der Consun Beet Company, Anklam

Dr. Axel Böhme, Geschäftsführer Biohof Schöneiche im Spreewald

Stefan Rother, Unternehmensberater bio2030.de und Puregoodfood, Bremen

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Biogemüse und Hackfrüchte. Da ist Platz für mehr

Gemüse, Kartoffeln und Zuckerrüben sind wachsende Biosegmente. Die niedrigen Selbstversorgungsgrade bieten den hiesigen Betrieben grundsätzlich Chancen. Mindestlohn und Margendruck stehen dem aber entgegen. Stefan Rother gibt einen Einblick in den Markt.

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