PD Dr. David Bertermann

Das BfR hat in seiner MEAL-Studie typische Gerichte und Lebensmittel aus dem Supermarkt zubereitet. Wir haben Mandy Stadion gefragt, ob sie darin Schadstoffe nachweisen konnte.

Laser können Unkräuter und Schadinsekten selektiv treffen und dabei Nutzpflanzen schonen. Wie weit die Technologie ist und welche neuen Optionen sie im Pflanzenschutz eröffnet, zeigen Merve Wollweber, Hendrik Sandmann und Tammo Ripken.

Ob ein Produkt ein Risiko darstellt oder nicht, lässt sich bei Lebensmitteln wissenschaftlich meist gut ermitteln. Aber die

Wahrnehmung der Bevölkerung ist eine andere. Was als »Risiko« gilt und warum, erklärt Andreas Hensel.

Der Ungrasdruck im Weizen wird immer stärker. Um hier gegenzusteuern, braucht es verschiedene Ansätze. Unter anderem können Sorten helfen, die früh den Bestand schließen. Worauf es dabei ankommt, zeigt Sophie Flick anhand von Feldversuchen.

Landwirtschaftliche Betriebe werden zunehmend komplexer. Energieprojekte, Tierhaltung, Dienstleistungen oder Vermarktung werden häufig in eigenen Gesellschaften organisiert. Eine Holding kann helfen, diese Aktivitäten zu bündeln, Risiken zu trennen und die Nachfolge vorzubereiten. Hermann und Harm Spils ad Wilken zeigen, worauf es ankommt.

Die wichtigste Vorsorgemaßnahme gegen Gelbrost sind resistente Sorten. Das Yr15-Resistenzgen bot über drei Jahrzehnte eine nahezu vollständige Resistenz gegen den Pilz in allen Stadien. Aber 2025 waren in Großbritannien kommerziell wichtige Sorten verstärkt infiziert. Philipp Schulz und Kerstin Flath zeigen, wie die Lage in Deutschland aktuell ist.