Wir essen nicht nur, um Energie und Nährstoffe zu uns zu nehmen. Essen und Trinken haben auch immer eine soziale Komponente: Sie stellen Gemeinschaft her und stärken soziale Bindungen, Und über die Art der Ernährung die wir konsumieren, lassen sich der eigene Status und persönliche Überzeugungen darstellen. Nicht nur für Landwirte stellt sich die Frage: Wie sieht unsere Ernährung zukünftig aus?
