Pilotprojekt. In-vitro-Fleisch vom Hof
Der niederländische Milchviehhalter Corné van Leeuwen arbeitet gemeinsam mit Forschern und Industrieunternehmen an einer Zukunftsvision: der Erzeugung von Fleisch im Bioreaktor auf landwirtschaftlichen Betrieben. Jelle Feenstra stellt den innovationsfreudigen Landwirt und das Pilotprojekt vor.
Corné van Leeuwen ist der erste niederländische Landwirt, der Zellkulturfleisch auf seinem Betrieb produzieren wird. Die Innovationsfreude liegt in der Familie: Sein Vater war der erste Landwirt der Niederlande mit einem Lely-Melkroboter. Corné van Leeuwen ist Milchviehhalter, Käsehersteller und Gastronom. Er betreibt einen Milchviehbetrieb mit 60 Kühen und 30 Stück Jungvieh im südholländischen Schipluiden, nahe Rotterdam. Der größte Teil der Milch wird in der eigenen Käserei verarbeitet, der Rest geht an die Molkereigenossenschaft FrieslandCampina. Neben der Käserei verfügt van Leeuwen über einen Raum, in dem Besucher des Betriebes empfangen werden können.
Fleisch aus tierischen Zellen
Der Landwirt erweitert seinen Betrieb nun um eine neue Form der Lebensmittelproduktion: die Herstellung von Zellkulturfleisch. Dafür werden kleine Mengen tierischer Zellen in einem Bioreaktor zu Fleisch herangezüchtet. Die Produktion von In-vitro-Fleisch sieht der 37-Jährige nicht als Ersatz für die klassische Landwirtschaft, sondern als Erweiterung und neue Chance: »Wir bleiben Lebensmittelproduzenten, aber mit neuen Mitteln und mit weniger Belastung für Tiere und Umwelt.«
