Wenn Niederschläge knapp sind und zunehmend zur falschen Zeit fallen, wird Ertragsstabilität zur zentralen Frage im Ackerbau. Auf Gut Klein Bünzow reagiert Christian Hinz mit einem System aus Minimalbodenbearbeitung, Strip-Till, Zwischenfrüchten und breiter Fruchtfolge. Wie dieses über Jahre auf seinen Flächen entstanden ist, beschreibt Catrin Hahn.
