Qualitätsrindfleisch von HF-Bullen?
Spätestens wenn die Preise für HF-Bullenkälber mal wieder unterirdisch sind, stellen sich viele Milcherzeuger die Frage: wohin mit den Bullenkälbern? Sie sind unbeliebt bei den Mästern. Dabei ist ihre Fleischqualität konkurrenzfähig mit der von Fleischrinderrassen. Wären Qualitätsfleischprogramme eine Lösung?
Wohin mit den Holstein Friesian-Bullenkälbern (HF)? Was muss sich ändern, damit die Kälbermast nicht mehr der Hauptabsatzweg der Kälber der Milchrasse ist? Ist es möglich, Qualitätsfleisch rentabel zu erzeugen? Mit diesen Fragen beschäftigten sich Branchenexperten bei einer Diskussionsveranstaltung auf Haus Düsse.
