---
title: Schlachtbranche. Konsolidierung noch nicht abgeschlossen
url: "https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlachtbranche-konsolidierung-noch-nicht-abgeschlossen"
description: Die rückläufigen Schweinebestände hinterlassen leere Schlachthaken und zwingen die Branche zu Strukturveränderungen. Durch den Rückzug Vions aus Deutschland werden Tönnies und Westfleisch noch dominanter.
image: "https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-7/DLG0725_56_h_00028772_agrarpress.jpg"
date: 2025-07-24
modified: 2025-07-24
type: article
site: DLG Mitteilungen
locale: de_DE.utf8,de-DE
author:
  - Christin Benecke
---

# Schlachtbranche. Konsolidierung noch nicht abgeschlossen

- [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein")
- [ Tierhaltung ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/tierhaltung "Tierhaltung")

              ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/_processed_/9/3/csm_DLG0725_56_h_00028772_agrarpress_ae3a3ef8d8.jpg)    Ersteller: agrarpress

   24. Juli 2025    Schlachtbranche. Konsolidierung noch nicht abgeschlossen
=============================================================================

 Die rückläufigen Schweinebestände hinterlassen leere Schlachthaken und zwingen die Branche zu Strukturveränderungen. Durch den Rückzug Vions aus Deutschland werden Tönnies und Westfleisch noch dominanter.

Zwischen 2016 und 2023 ist die Zahl der geschlachteten Schweine um 26 % zurückgegangen. Das setzt die Schlachtunternehmen extrem unter Druck. Diverse Schlachthofschließungen oder Übernahmen sind die Folge. Für ohnehin veredlungsschwache Regionen, wie z. B. Brandenburg oder Hessen, bedeutet das längere Transportwege und eine weitere Schwächung der Strukturen. Das aktuelle Schlachthofranking der Interessengemeinschaft der deutschen Schweinehalter (ISN) zeigt aber auch: 2024 stieg die Zahl der geschlachteten Schweine hierzulande erstmals wieder leicht an (Übersicht).

 [ ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/_assets/b976cd9b88761cf8daf7f60708862143/img/plus-article.svg) ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fschlachtbranche-konsolidierung-noch-nicht-abgeschlossen&cHash=a730cbacac09caa29aaf4f209da3a609) Weiterlesen mit dem digitalen Wissens-Abo der DLG-Mitteilungen.

 [ Jetzt 1 Monat kostenlos testen ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fschlachtbranche-konsolidierung-noch-nicht-abgeschlossen&cHash=a730cbacac09caa29aaf4f209da3a609) Sie haben bereits ein digitales Wissens-Abo?

 [ Zum Login ](https://www.dlg-mitteilungen.de/login?redirect_url=%2Fartikel%2Fschlachtbranche-konsolidierung-noch-nicht-abgeschlossen&cHash=1273b0148a1471c3d26490047c5eae99)

 Mehr zum Thema
----------------

               ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-7/DLG0725_53_IMG_0528_Benecke.jpg)

- [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein")

   11. Juli 2025     [ Haltungsform. Stufe 3 und 4 sind nicht attraktiv ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/haltungsform-stufe-3-und-4-sind-nicht-attraktiv "Haltungsform. Stufe 3 und 4 sind nicht attraktiv")
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fleisch aus hohen Haltungsstufen ist in aller Munde – allerdings nur sprichwörtlich. Blickt man auf die Zahlen, ist ihr Anteil nach wie vor klein. Wie sich die Verteilung der Haltungsformstufen bei Schweinen in den letzten Jahren entwickelt hat, zeigt Haiko Hofmann.

               ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-1/DLG0125_47_lpx_00107580.jpg)

- [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein")

   20. Januar 2025     [ Schlachtung. Mehr Verwerfungen bei unkupierten Schwänzen ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlachtung-mehr-verwerfungen-bei-unkupierten-schwaenzen "Schlachtung. Mehr Verwerfungen bei unkupierten Schwänzen")
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bissverletzungen am Schwanz können im schlimmsten Fall zu Abszessen und zur Verwerfung des gesamten Schlachtkörpers führen. Die Wahrscheinlichkeit dafür steigt, selbst wenn die Wunde bereits vernarbt ist. Besonders stark sind unkupierte Tiere betroffen, zeigt eine spanische Studie.

               ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/24-7/DLG0724_53_AdobeStock_175405756_Kadmy.jpg)

- [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein")

   12. Juli 2024     [ Schlachtbranche. Alles im Umbruch ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlachtbranche-alles-im-umbruch "Schlachtbranche. Alles im Umbruch")
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sinkende Schweinebestände haben Konsequenzen für Schlachtung und Verarbeitung: Standorte schließen, die Großen bauen ihren Marktanteil

aus, die vertragliche Bindung der Landwirte nimmt zu.