--- title: Preisfindung Schwein. »Alle wissen, so kann es nicht weitergehen« url: "https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/preisfindung-alle-wissen-so-kann-es-nicht-weitergehen" description: Der Großteil der hierzulande erzeugten Mastschweine ist mittlerweile vertraglich gebunden. Das hat die bisherige Preisfindung ausgehebelt. Die Lieferverträge müssen auf eine neue Basis gestellt werden, um das Risiko in der Kette wieder fairer zu verteilen, sagt Torsten Staack. image: "https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/26-8/DLG0826_70_lpx_00013414.jpg" date: 2026-08-03 modified: 2026-08-21 type: article site: DLG Mitteilungen locale: de_DE.utf8,de-DE author: - Christin Benecke --- # Preisfindung Schwein. »Alle wissen, so kann es nicht weitergehen« - [ Betriebsführung ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebsfuehrung "Betriebsführung") - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 03. August 2026 Preisfindung Schwein. »Alle wissen, so kann es nicht weitergehen« ======================================================================================== Der Großteil der hierzulande erzeugten Mastschweine ist mittlerweile vertraglich gebunden. Das hat die bisherige Preisfindung ausgehebelt. Die Lieferverträge müssen auf eine neue Basis gestellt werden, um das Risiko in der Kette wieder fairer zu verteilen, sagt Torsten Staack. ![Schweine werden auf einen Transporter verladen](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/26-8/DLG0826_70_lpx_00013414.jpg) Ersteller: Landpixel Die Marktstrukturen haben sich stark verändert, das Preisbildungssystem für Schlachtschweine aber nicht. Mitten in der Grillsaison und der Fußball-WM stürzt der Schweinepreis auf 1,40 €/kg Schlachtgewicht ab – und das, obwohl der Fleischabsatz auf dem Inlandsmarkt gut läuft. Im Zentrum der Kritik steht die Preisbildung. Ihre Dynamik hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert: Die Ausschläge sind deutlich größer geworden, die Frequenz der Preisänderung ist gesunken. **Herr Staack, das aktuelle Preisniveau gibt vielen Betrieben nach Jahren der Produktionskostensteigerung und Unsicherheit den Rest. Wie ernst ist die Lage?** Die Lage ist derzeit sogar dramatischer als während der Corona-Pandemie, weil vielen Betrieben die Liquidität ausgeht. Solche Marktverwerfungen nehmen vor dem Hintergrund globaler Warenströme und geopolitischer Unsicherheiten zu. Das damit verbundene Risiko wird für immer mehr Schweinehalter zum Ausstiegsgrund. Zwar ist der Großteil der erzeugten Schlachtschweine in irgendeiner Form an einen Schlachthof gebunden. Doch die Verträge bieten den Erzeugern meist keine Risikoabsicherung gegen die zunehmenden Preisschwankungen. Im Gegenteil: Das Marktrisiko liegt heute stärker denn je bei den Schweinehaltern. [ ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/_assets/b976cd9b88761cf8daf7f60708862143/img/plus-article.svg) ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fpreisfindung-alle-wissen-so-kann-es-nicht-weitergehen&cHash=1df07cda2db5541bb7699ee217417ce7) Weiterlesen mit dem digitalen Wissens-Abo der DLG-Mitteilungen. [ Jetzt 1 Monat kostenlos testen ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fpreisfindung-alle-wissen-so-kann-es-nicht-weitergehen&cHash=1df07cda2db5541bb7699ee217417ce7) Sie haben bereits ein digitales Wissens-Abo? 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Integration als Weg aus der Krise?") --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Afrikanische Schweinepest, Marktverwerfungen, hohe Genehmigungshürden – die polnische Schweineproduktion wird an vielen Stellen ausgebremst. Ihre Reaktion: Eine deutliche Zunahme der Integration, da das Zusammenrücken in der Kette neue Spielräume schafft. ![Schweinehälften im Schlachthof](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/26-2/DLG0226_73_Im_Schlachthof_5-ID79216_agrarfoto.jpg) - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 16. Februar 2026 [ Strukturwandel. Die Schließung von Schlachthöfen bereitet Sorgen ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/strukturwandel-die-schliessung-von-schlachthoefen-bereitet-sorgen "Strukturwandel. Die Schließung von Schlachthöfen bereitet Sorgen") --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Die Schweinehaltung bei uns geht zurück – also gute Aussichten für die verbleibenden Betriebe? Ganz so einfach ist es nicht, da auch Schlachthaken abgebaut werden. Entscheidend ist, wie stark deutsche Herkunft gefragt ist. ![Logo Klimaplattform](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-10/DLG1025_53_QS_Klimaplattform_Logo_rgb_neg_M_RZ.jpg) - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 30. September 2025 [ Klimaplattform Fleisch. CO2-Bilanz für die Mast ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/klimaplattform-fleisch-co2-bilanz-fuer-die-mast "Klimaplattform Fleisch. CO2-Bilanz für die Mast") ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Daten zum Klimagasausstoß werden immer wichtiger. Europäische und nationale Regelungen fordern Emissionsminderungen und die Unternehmen brauchen valide CO2-Daten – auch aus den vorgelagerten Produktionsstufen wie beispielsweise der Landwirtschaft – für ihre Nachhaltigkeitsberichterstattung.