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title: Insekten. Das große Krabbeln hat begonnen
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description: Essbare Insekten sind in der EU ein Nischenprodukt. Doch Themen wie Nachhaltigkeit, Umweltschutz und die Ernährungssicherung für eine wachsende Weltbevölkerung rücken sie zunehmend ins Blickfeld von Unternehmen. Die Zeichen stehen auf Wachstum.
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date: 2023-09-14
modified: 2025-06-11
type: article
site: DLG Mitteilungen
locale: de_DE.utf8,de-DE
author:
  - Markus Wolf
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# Insekten. Das große Krabbeln hat begonnen

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   14. September 2023    Insekten. Das große Krabbeln hat begonnen
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 Essbare Insekten sind in der EU ein Nischenprodukt. Doch Themen wie Nachhaltigkeit, Umweltschutz und die Ernährungssicherung für eine wachsende Weltbevölkerung rücken sie zunehmend ins Blickfeld von Unternehmen. Die Zeichen stehen auf Wachstum.

Von Heuschrecken, Grillen und Ameisen über Palmrüsselkäfer, Seidenraupenlarven und Bambusmaden bis hin zu Riesenwasserwanzen – die Vielfalt der in Thailand (und nicht nur dort) verzehrten Insekten ist groß. Was für viele Menschen in Asien, Afrika und Südamerika eine nährstoffreiche und ansprechende Ergänzung des täglichen Speiseplans ist, löst bei den meisten Mitteleuropäern eher Ekel aus oder wird interessiert aus der Ferne begutachtet. Warum ist das so, und weshalb nimmt das Thema »Insekten als Nahrungsmittel« in letzter Zeit immer mehr Fahrt auf?

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   19. September 2023     [ Fleisch. Vom Labor auf den Tisch ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/fleisch-vom-labor-auf-den-tisch "Fleisch. Vom Labor auf den Tisch")
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Mit Fleisch aus dem Bioreaktor steht eine Sprunginnovation an

der Schwelle zum Markteintritt. Noch ist die Technologie nicht dazu bereit, In-vitro-Fleisch zum Alltag werden zu lassen. Doch das ist nur eine Frage der Zeit, meint Nick Lin-Hi.

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   19. September 2023     [ Nachhaltigkeit. Mehr Pflanzenkost fürs Klima? ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/nachhaltigkeit-mehr-pflanzenkost-fuers-klima "Nachhaltigkeit. Mehr Pflanzenkost fürs Klima?")
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In der Debatte über nachhaltige Ernährung wird von manchen Seiten immer wieder der Anschein erweckt, dass besonders die Erzeugung tierischer Lebensmittel nicht nachhaltig sei. Schnell kommen dann Forderungen hinzu, die Nutztierhaltung deutlich zu reduzieren, um die Umweltwirkung zu mindern. Doch das ist eine ziemlich einseitige Betrachtung.