--- title: "Humanernährung. Wird Raps zum Proteinlieferanten?" url: "https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/humanernaehrung-wird-raps-zum-proteinlieferanten" description: Bislang wird Raps überwiegend als Ölpflanze genutzt. Doch auch das Protein ist wertvoll für die menschliche Ernährung – es schmeckt nur leider nicht. Das wollen Forscher ändern. Was sie bereits erreichen konnten und welche Rolle dabei die Züchtung spielt, zeigen Maria Wittmüss und Jens Lübeck. image: "https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/26-7/Saatgutmagazin/SM0726_04_Rapssaat.jpg" date: 2026-06-26 modified: 2026-08-24 type: article site: DLG Mitteilungen locale: de_DE.utf8,de-DE author: - Maria Wittmüss - Dr. Jens Lübeck --- # Humanernährung. Wird Raps zum Proteinlieferanten? - [ Ackerbau ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/ackerbau "Ackerbau") - [ Pflanzenzüchtung ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/pflanzenzuechtung "Pflanzenzüchtung") - [ Welternährung ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/welternaehrung "Welternährung") ![Rapssaat](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/_processed_/4/2/csm_SM0726_04_Rapssaat_659861fa49.jpg) Ersteller: NPZ 26. Juni 2026 Humanernährung. Wird Raps zum Proteinlieferanten? ====================================================================== Bislang wird Raps überwiegend als Ölpflanze genutzt. Doch auch das Protein ist wertvoll für die menschliche Ernährung – es schmeckt nur leider nicht. Das wollen Forscher ändern. Was sie bereits erreichen konnten und welche Rolle dabei die Züchtung spielt, zeigen Maria Wittmüss und Jens Lübeck. Die Weltbevölkerung wächst kontinuierlich. Deshalb muss die Nutzung der uns zur Verfügung stehenden Ressourcen immer weiter ausgefeilt werden. Bei Nahrungsproteinen steigt die Nachfrage weltweit kontinuierlich an. Vor allem in der westlichen Welt rückt pflanzliches Protein dabei zunehmend in den Fokus. Vor diesem Hintergrund gewinnen auch heimische Proteinquellen an Bedeutung. Neben etablierten Kulturen wie Körnerleguminosen hat hierbei auch Raps mit einem Proteingehalt von etwa 20 bis 25 % großes Potential. Bislang wird Raps als Proteinlieferant für die menschliche Ernährung nur sehr begrenzt genutzt. Wie lässt sich das ändern? Damit beschäftigt sich das Forschungsprojekt »RaPEQ«. [ ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/_assets/b976cd9b88761cf8daf7f60708862143/img/plus-article.svg) ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fhumanernaehrung-wird-raps-zum-proteinlieferanten&cHash=e069fb84dc35ba670b44e0950829d200) Weiterlesen mit dem digitalen Wissens-Abo der DLG-Mitteilungen. 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Die frühe Kontrolle ist entscheidend") ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Auch wenn der Winter regional für Frostperioden gesorgt hat – der Effekt auf die Rapsschädlinge ist noch nicht sicher abzuschätzen. Während etwa der Rapsglanzkäfer von kalten Phasen profitieren kann, bremsen sie beim Erdfloh Eiablage und Larvenentwicklung. Mit frühlingshaften Temperaturen rücken nun zuerst die Rüssler in den Fokus. Rainer Kahl zeigt, worauf es jetzt ankommt. ![Lebensmittel](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-11/DLG1125_01_AdobeStock_567886471_2.jpg) 12. Januar 2026 [ Was kaufen, kochen und essen wir morgen? ](https://www.dlg-mitteilungen.de/dossiers/ernaehrungstrends "Was kaufen, kochen und essen wir morgen?") --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Wir essen nicht nur, um Energie und Nährstoffe zu uns zu nehmen. Essen und Trinken haben auch immer eine soziale Komponente: Sie stellen Gemeinschaft her und stärken soziale Bindungen, Und über die Art der Ernährung die wir konsumieren, lassen sich der eigene Status und persönliche Überzeugungen darstellen. Nicht nur für Landwirte stellt sich die Frage: Wie sieht unsere Ernährung zukünftig aus? ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/_processed_/0/5/csm_Gelbe_Lupine_8b1394bd3c.jpg) - [ Ackerbau ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/ackerbau "Ackerbau") 03. Dezember 2024 [ Zuchtfortschritt. Kehrt die gelbe Lupine zurück? ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/zuchtfortschritt-kehrt-die-gelbe-lupine-zurueck "Zuchtfortschritt. Kehrt die gelbe Lupine zurück?") -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Einst blühte auf deutschen Äckern nicht nur der Raps gelb. Doch Mitte der 1990er Jahre kam der Anbau Gelber Lupinen vor allem wegen der Pilzkrankheit Anthraknose nahezu zum Erliegen. Nun wollen Züchtungsforscher die proteinreiche Körnerleguminose wieder attraktiver für Landwirte machen. Was sie bereits erreicht haben, zeigen Brigitte Ruge-Wehling und Florian Haase.