--- title: Haltungsformen. Der Markt spaltet sich weiter auf url: "https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/haltungsformen-der-markt-spaltet-sich-weiter-auf" description: Alle Anzeichen sprechen für eine positive Entwicklung am Schweinemarkt. Doch durch die neuen ITW-Regeln wird es innerhalb der Haltungsform 2 zu einer Preisdifferenzierung kommen. Albert Hortmann-Scholten gibt einen Überblick. image: "https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-4/DLG0425_64_AdobeStock_460588194_Editorial_Use_Only_Pixelot.jpg" date: 2025-04-16 modified: 2025-06-05 keywords: - Haltungsformen type: article site: DLG Mitteilungen locale: de_DE.utf8,de-DE author: - Dr. Albert Hortmann-Scholten --- # Haltungsformen. Der Markt spaltet sich weiter auf - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") - [ Markt ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/markt "Markt") - [ Tierwohl ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/tiewohl "Tierwohl") ![Label Haltungsform auf einer Fleischpackung](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/_processed_/c/3/csm_DLG0425_64_AdobeStock_460588194_Editorial_Use_Only_Pixelot_f1e5dd6b10.jpg) Ersteller: Pixelot Quelle: stock.adobe.com 16. April 2025 Haltungsformen. Der Markt spaltet sich weiter auf ======================================================================= Alle Anzeichen sprechen für eine positive Entwicklung am Schweinemarkt. Doch durch die neuen ITW-Regeln wird es innerhalb der Haltungsform 2 zu einer Preisdifferenzierung kommen. Albert Hortmann-Scholten gibt einen Überblick. Der Schweinepreis lieferte zu Jahresbeginn keinen Grund zum Jubeln – der MKS-Schock sorgte für eine Talfahrt. Auch die fehlenden Schlachttage rund um Weihnachten und Neujahr hinterließen Spuren. Der Schweinestau führte zu Übergewichten, wodurch der wahre Einkaufspreis der Schlachter geschätzt noch 10 Cent unter dem VEZG-Preis (Grafik 1) lag. Dennoch: Es gibt genügend Gründe, die Preisaussichten für Schweinehalter positiv zu bewerten. ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-4/DLG0425_64_G1.png) Einzelhandel bekennt sich zu heimischen Produkten --------------------------------------------------- Zunächst ist festzuhalten: Die Produktion von Schweinefleisch in Deutschland ist teuer: Im EU-Vergleich liegen die Produktionskosten überdurchschnittlich hoch, weltweit – mit Blick auf die großen Wettbewerber Brasilien und USA – sowieso. Das weiß auch der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und trägt im Rahmen der Vereinbarungen der »Zentralen Koordination Handel-Landwirtschaft« (ZKHL) eine 5 x D-Kennzeichnung mit. Er hat begonnen, Produkte wie frisches Schweine-, Rinder- und Geflügelfleisch, Eier, Obst, Gemüse, Kartoffeln sowie bestimmte Milchprodukte mit dem neuen Zeichen »Gutes aus deutscher Landwirtschaft« auszuloben. Für einige Unternehmen des LEH spielt die deutsche Herkunft mittlerweile sogar eine wichtigere Rolle als das Thema Tierwohl. [ ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/_assets/b976cd9b88761cf8daf7f60708862143/img/plus-article.svg) ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fhaltungsformen-der-markt-spaltet-sich-weiter-auf&cHash=4ce8b121bd2a47a1ecf0574d32852b01) Weiterlesen mit dem digitalen Wissens-Abo der DLG-Mitteilungen. 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Unbedenkliches Fleisch wird stigmatisiert") ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Für Mäster in einer ASP-Sperrzone bleibt die Vermarktung von Schlachtschweinen ein riesiges Problem. Aus Sorge vor schlechter Presse lehnt der Lebensmitteleinzelhandel dieses nachweislich sichere Fleisch nach wie vor ab. Die Branche sucht nach Auswegen. ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/24-8/DLG0824_67_Wiederoth_Henrik_300dpi.jpg) - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 24. August 2024 [ Tierwohl. »Der Mehraufwand muss honoriert werden.« ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/tierwohl-der-mehraufwand-muss-honoriert-werden "Tierwohl. »Der Mehraufwand muss honoriert werden.«") --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Die Schlachtunternehmen rühren derzeit kräftig die Werbetrommel, um Schweinemäster zur Umstellung auf höhere Haltungsstufen zu bewegen. Viele Landwirte sind aber weiter skeptisch, wie verlässlich die Zusagen des Handels sind. Wir haben mit Henrik Wiedenroth gesprochen. ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/23-12/DLG1223_44_IMG_3726_Benecke.jpg) - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 27. November 2023 [ Tierwohlförderung. Lohnt sich ein Antrag? ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/tierwohlfoerderung-lohnt-sich-ein-antrag "Tierwohlförderung. Lohnt sich ein Antrag?") ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ein Umbau der Schweinehaltung auf höhere Haltungsstufen ist teuer, die Zahlungsbereitschaft beim Verbraucher jedoch gering. Kann die angekündigte Förderung des Bundes diese Lücke schließen? Bernhard Feller gibt einen Überblick.