--- title: ASP. Unbedenkliches Fleisch wird stigmatisiert url: "https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/asp-restriktionen-unbedenkliches-fleisch-wird-stigmatisiert" description: Für Mäster in einer ASP-Sperrzone bleibt die Vermarktung von Schlachtschweinen ein riesiges Problem. Aus Sorge vor schlechter Presse lehnt der Lebensmitteleinzelhandel dieses nachweislich sichere Fleisch nach wie vor ab. Die Branche sucht nach Auswegen. image: "https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-4/DLG0425_68_lpx_00013466.jpg" date: 2025-03-31 modified: 2025-06-05 keywords: - ASP type: article site: DLG Mitteilungen locale: de_DE.utf8,de-DE author: - Christin Benecke --- # ASP. Unbedenkliches Fleisch wird stigmatisiert - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") - [ Branche ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/branche "Branche") - [ Tierhaltung ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/tierhaltung "Tierhaltung") ![Tiertransporter mit Schweinen](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/_processed_/c/b/csm_DLG0425_68_lpx_00013466_ac57c257d1.jpg) Ersteller: landpixel 31. März 2025 ASP-Restriktionen. Unbedenkliches Fleisch wird stigmatisiert ================================================================================= Für Mäster in einer ASP-Sperrzone bleibt die Vermarktung von Schlachtschweinen ein riesiges Problem. Aus Sorge vor schlechter Presse lehnt der Lebensmitteleinzelhandel dieses nachweislich sichere Fleisch nach wie vor ab. Die Branche sucht nach Auswegen. Es herrscht anhaltende Ernüchterung bei Schweinehaltern in betroffenen Regionen: Auch viereinhalb Jahre nach dem ersten Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland gibt es keine durchschlagenden Lösungen, um die großen wirtschaftlichen Schäden zu vermeiden. Besonders teuer sind die extrem lang andauernden Vermarktungsbeschränkungen für Mastschweine und Schweinefleisch aus den Sperrzonen. Dabei wären Erleichterungen möglich, ohne das Ausbreitungsrisiko zu erhöhen. Die Vermarktung von Frischfleisch ist eingeschränkt ----------------------------------------------------- Grundsätzlich kommen im Fall eines ASP-Ausbruchs bei Haus- oder Wildschweinen unterschiedliche Maßnahmen zum Tragen. Rund um einen infizierten Hausschweinebestand wird eine »Sperrzone III« errichtet, um einen Fund bei Wildschweinen eine »Sperrzone II«. Derzeit kann Schweinefleisch aus einer ASP-Sperrzone III laut EU-Verordnung nach risikomindernder Behandlung (Erhitzung) nur als Verarbeitungsware vermarktet werden und nicht als Frischfleisch. Positiv ist, dass, aufgrund wissenschaftlicher Erkenntnisse, die erforderliche Kerntemperatur mittlerweile von 80 °C auf 70 °C herabgesetzt wurde. Das erweitert die mögliche Produktpalette. Die Schlachtung von Schweinen aus Sperrzone III ist nur an einem zugelassenen Schlachthof möglich. Die Schlachtkapazitäten waren hier aber bisher immer zu gering. Das führte insbesondere nach Neueinrichtung von Sperrzonen zu Schlachtstau und Tierschutzproblemen in den Ställen. Schweine aus einer Sperrzone II dürfen ebenfalls nur an einen zugelassenen Schlachthof geliefert werden. Zwar ist eine Frischfleischvermarktung möglich, allerdings ausschließlich national unter Kennzeichnung mit dem Genusstauglichkeitsstempel (mit zwei parallel durchzogenen Linien). Letzterer findet derzeit keine Akzeptanz im Lebensmitteleinzelhandel aus Sorge vor schlechter Presse. Die Vermarktungsaussichten sind also gering. [ ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/_assets/b976cd9b88761cf8daf7f60708862143/img/plus-article.svg) ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fasp-restriktionen-unbedenkliches-fleisch-wird-stigmatisiert&cHash=7b0b486cdea73f9e9ef2561d91e8b4ed) Weiterlesen mit dem digitalen Wissens-Abo der DLG-Mitteilungen. [ Jetzt 1 Monat kostenlos testen ](https://www.dlg-mitteilungen.de/checkout/4?tx_auwcheckout_checkout%5Breferer%5D=%2Fartikel%2Fasp-restriktionen-unbedenkliches-fleisch-wird-stigmatisiert&cHash=7b0b486cdea73f9e9ef2561d91e8b4ed) Sie haben bereits ein digitales Wissens-Abo? [ Zum Login ](https://www.dlg-mitteilungen.de/login?redirect_url=%2Fartikel%2Fasp-restriktionen-unbedenkliches-fleisch-wird-stigmatisiert&cHash=68a7c99f8a84f75df1232d666a656cc6) Mehr zum Thema ---------------- ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/25-3/DLG0325_65_AdobeStock_182838105_Christinan_Schwier.jpg) - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 17. März 2025 [ Klimafußabdruck. Die Branchenlösung kommt ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/klimafussabdruck-die-branchenloesung-kommt "Klimafußabdruck. Die Branchenlösung kommt") --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Die Fleischwirtschaft arbeitet unter dem Titel »Klimaplattform Fleisch« an einer einheitlichen Berechnung der CO2-Emissionen für schweinehaltende Betriebe. Die angestrebte Branchenlösung soll helfen, Emissionen zu senken und Berichtspflichten zu erfüllen. Nur zusätzlicher Aufwand oder auch Nutzen für die Betriebe? ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/24-12/DLG1224_45_14044.006_Wiermans.jpg) - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 12. Dezember 2024 [ TA-Luft. Welche Optionen haben BImSch-Betriebe? ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/ta-luft-welche-optionen-haben-bimsch-betriebe "TA-Luft. Welche Optionen haben BImSch-Betriebe?") ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Eine Abluftreinigung in bestehenden Anlagen nachzurüsten, ist teuer. Dieses Damoklesschwert schwebt aktuell über großen Tierhaltungsanlagen. Doch die Behörden müssen auch den Grundsatz der Verhältnismäßigkeit wahren. In welchen Fällen Betriebe alternative NH3-Minderungsverfahren anwenden können, zeigt Friedrich Arends. ![](https://www.dlg-mitteilungen.de/fileadmin/Heft/24-8/DLG0824_68_IMG_0551_Benecke.jpg) - [ Betriebszweig Schwein ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/schlagwort/betriebszweig-schwein "Betriebszweig Schwein") 06. August 2024 [ ASP. Auslauf auch im Sperrgebiet nutzbar ](https://www.dlg-mitteilungen.de/artikel/asp-auslauf-auch-im-sperrgebiet-nutzbar "ASP. Auslauf auch im Sperrgebiet nutzbar") ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Bei Tierschutz und Vermarktung entstehen riesige Probleme, wenn Ausläufe in ASP-Sperrgebieten nicht mehr genutzt werden können. Ein generelles Verbot gilt nicht mehr. Der Betrieb muss aber ein entsprechendes Biosicherheitskonzept vorlegen können.